Hier treffen italienische Klassiker auf levantinische Aromen: Cacio e Pepe bekommt durch Za’atar einen aufregenden Twist. Das Geheimnis für die perfekte, cremige Sauce liegt im stärkehaltigen Pastawasser und dem extrem fein geriebenen Käse (am besten mit einer Microplane-Reibe), damit alles wunderbar emulgiert. Ein absolutes Comfort-Food-Highlight! Zutaten Für 4 Personen 400g Bucatini (oder andere lange Pasta) 50g Butter […]
Ein schnelles Pastagericht welches diesen Sommer zu vielen Gelegenheiten auf unserem Tisch stand. Beim Camping mit dem Büsli oder als schnelles Homeoffice-Mitagessen, es benötigt nur einen Topf und weniger als 20 Minuten Zeit.
Endlich haben wir es gefunden, das perfekte Rezept für Palak Paneer. Dieses funktioniert vegetarisch mit Paneer oder auch vegan mit Tofu. Schmeckt uns besser als Take Away vom indischen Restaurant.
Aus Buchweizenmehl werden die Pizzocheri gefertigt, dies kann man selber machen, oder wie wir, wenns mal etwas schneller gehen muss fertig kaufen. Zusammen mit winterlichem Saisongemüse und einem Bergkäse ein feines Vegiznacht.
Im Oktober und November ist endlich wieder Pilzsaison und auf den Märkten bieten die Pilzhändler eine tolle Auswahl an frischen Pilzen. Die frischen Pilze mit Tagliatelle können durchaus etwas pikant serviert werden, wobei zu viel schärfe den Pilzgeschmack überdeckt. Der Burrata gleicht die schärfe super aus.
Tempeh, erstmals in Indonesien gegessen, hat es mittlerweile auch auf die Teller zu Hause geschafft. Dieses mal als vegetarische Wrapfüllung.
Unser Lieblingsspargelgericht, einfach und Spargel pur.
